Рецепт домашней шаурмы: готовим вкусно и быстро

Ингредиенты для шаурмы с курицей

Для шаурмы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. лаваш (пита или арабский лаваш);
2. маринад для курицы (оливковое масло, лимонный сок, чеснок, специи);
3. овощи для начинки (помидоры, огурцы, лук);
4. зелень (салат, петрушка, кинза);
5. соус (майонез, йогурт или сметана, чеснок, лимонный сок, специи);
6. соль и перец по вкусу.

Как приготовить шаурму дома

Для приготовления шаурмы с курицей сначала нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и подержите их в подготовленном маринаде. Оставьте на несколько часов или на ночь для насыщения вкуса.

Затем обжарьте маринованное мясо на сковороде до готовности. Пока курица жарится, разогрейте лаваш. Положите в него начинку: выложите на него обжаренную курицу, нарезанные помидоры, огурцы, лук и зелень. Затем добавьте соус по вкусу. Аккуратно заверните лаваш, чтобы получился рулет, и ваша шаурма готова к подаче.

Что можно добавить в шаурму

В шаурму можно добавить разнообразные необычные ингредиенты, чтобы придать ей новые вкусовые оттенки и текстуры.

Можно использовать орехи, такие как грецкие или кедровые орешки, чтобы придать шаурме хрустящую текстуру и богатый вкус. Добавление различных сортов сыра, таких как фета, гауда или брынза, также может придать шаурме кремовую текстуру и насыщенный вкус. Маринованные овощи, такие как морковь, цветная капуста или артишоки, добавят дополнительный кислый и пикантный вкус.

Рецепт шаурмы с люля-кебаб

Ингредиенты:

• 500 гр куриного или говяжьего фарша
• 1 крупная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 4-6 тонких лавашей
• Свежие овощи (помидоры, огурцы, салат и др.)
• Соус (майонез, кетчуп, соус ткемали или любой другой на выбор)
• 4-6 шампуров

Нарежьте луковицу мелко, измельчите чеснок. В большой миске смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем. Хорошо помешайте. Сформируйте длинные котлеты из фарша вокруг каждого шампура, создавая форму люля-кебаб. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне.

Обжарьте люля-кебаб до золотистой корочки и полного приготовления в течение 10-15 минут, переворачивая их периодически. Подготовьте овощи: нарежьте помидоры, огурцы, салат и другие ингредиенты. Нагрейте лаваши на сковороде или в микроволновой печи.

Разложите на каждом лаваше приготовленные люля-кебаб, добавьте овощи и соус по вкусу. Заверните шаурму, после чего можно есть.

Рецепт соуса для шаурмы

Для приготовления соуса для шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты: майонез, йогурт или сметана, чеснок, лимонный сок, соль, черный перец, зелень (обычно используют петрушку или кинзу) и специи по вкусу (например, куркуму, кумин или паприку).

Возьмите миску и смешайте майонез с йогуртом или сметаной в равных пропорциях. Добавьте измельченный чеснок, свежевыжатый лимонный сок, соль, черный перец и нарезанную зелень. Приправьте специями по вкусу и хорошо перемешайте. Готовый соус можно подавать к шаурме или использовать для заправки.

Калорийность шаурмы

Оценочно, одна порция шаурмы (обычно это один лаваш, приготовленный с добавлением мяса, овощей и соусов) может содержать от 500 до 800 калорий. Однако это только приблизительная оценка, и фактическая калорийность может быть как выше, так и ниже в зависимости от конкретного рецепта и размера порции.

Чтобы уменьшить калорийность шаурмы, можно выбирать менее жирные виды мяса, такие как курица или индейка, вместо более жирного свиного или баранины. Также полезно использовать больше овощей и зелени в начинке, чтобы добавить объема и питательности без лишних калорий. Отказ от майонезных и жирных соусов также может значительно снизить общее количество калорий в шаурме.

Польза и вред шаурмы

Шаурма, как и любое другое блюдо, имеет свои плюсы и минусы.

Польза шаурмы:

1. Белки и жиры: мясо в шаурме содержит белки, необходимые для роста и восстановления тканей, а также жиры, которые являются источником энергии для организма.

2. Шаурма часто содержит овощи, такие как помидоры, огурцы, капуста и лук, которые богаты витаминами, минералами и питательными веществами.

3. Шаурма удобна для переноски и быстрого перекуса в дороге или вне дома.

Вред шаурмы:

1. Шаурма обычно содержит много калорий из-за использования масла, майонеза и других высококалорийных ингредиентов.

2. Мясо в шаурме может быть жирным, а также содержать добавленную соль, что может быть вредно для здоровья сердца и повышать риск гипертонии.

3. Некоторые соусы, используемые в шаурме, могут быть высококалорийными и содержать большое количество сахара и жира.

Как и с любым другим продуктом, употребление шаурмы следует ограничивать и учитывать его в рамках сбалансированного рациона питания.

Сколько можно хранить шаурму

Срок хранения шаурмы может варьироваться в зависимости от ее состава. Обычно свежеприготовленное блюдо может храниться в холодильнике при температуре от 0°C до 4°C до двух суток. Важно убедиться, что шаурма находится в герметичной упаковке или контейнере, чтобы избежать контакта с воздухом и возможного загрязнения.

Если шаурма содержит легко портящиеся ингредиенты, такие как мясо, овощи и соусы, рекомендуется употреблять ее в течение 1-2 дней после приготовления, чтобы избежать риска заражения пищевыми инфекциями. При хранении дома не следует допускать повторного нагрева шаурмы более одного раза, чтобы избежать роста бактерий и сохранить безопасность пищи.